Стефания субероза состоит из большого клубня (каудекса), расположенного над землей и запасающего воду. Вьющиеся лозы отходят от клубня и растут вверх. Это листопадное растение, зимой теряющее часть или все листья. Зимой он также находится в состоянии покоя. Листья этого растения плоские и круглые, со слегка заостренным концом. Листья имеют лимонно-зеленый вид. Самая определяющая физическая характеристика стефании суберозы – это ее каудекс. Он покрыт пробковой спинкой, имеющей вид кожуры ананаса. Это растение может сохраняться сотни лет;

Стебель, растущий на верхушке клубня, деревянистый и может вырасти максимум до одного-двух сантиметров в ширину. Однако молодые стебли намного тоньше. Растение дает мелкие зеленовато-желтые цветки.

Каудекс хранит воду для растения; поэтому он не нуждается в дополнительном поливе. Если вы поливаете его, это должно быть совсем немного воды, избегая сырости.

Для роста ему необходим обильный прямой солнечный свет, и без света он не выживет. Недостаток солнечного света приводит к опадению листьев, что в конечном итоге приводит к гибели всего растения.

Ему требуется хорошо подготовленная почва, и он может получать питание даже в самых бедных средах. Это означает, что ему не нужны дополнительные удобрения.